وبلاگ
سورت و بوجاری برنج گرده چگونه انجام میشود؟ | مراحل کنترل کیفیت برنج در ووشه
سورت و بوجاری برنج در ووشه چگونه انجام میشود؟
با نام و یاد خداوند بزرگ و هدایتگر
یکی از مهمترین دغدغههای خریداران برنج ایرانی، خالص بودن محصول و کیفیت یکنواخت آن است. بسیاری از مصرفکنندگان تصور میکنند تمامی برنجهای موجود در بازار کیفیت یکسانی دارند، در حالی که فرآیند آمادهسازی و جداسازی ضایعات نقش بسیار مهمی در کیفیت نهایی برنج دارد.
در مجموعه ووشه، تمامی محصولات پیش از بستهبندی، مراحل سورت و بوجاری را پشت سر میگذارند تا محصولی خالص، تمیز و باکیفیت به دست مشتری برسد.
چاله برنج؛ اولین مرحله آمادهسازی
پس از خرید و تأمین برنج از کشاورزان منتخب، برنجهایی که حداقل ۲۰ روز از زمان تبدیل آنها گذشته باشد وارد انبار نگهداری میشوند.
ما این بخش را «چاله صداقت» مینامیم. دلیل این نامگذاری آن است که در برخی مراکز غیرتخصصی، انواع مختلف برنج در این مرحله با یکدیگر مخلوط میشوند، اما در ووشه هر محصول بهصورت مجزا نگهداری شده و اصالت و خلوص آن حفظ میشود.
یکی از دلایل تفاوت کیفیت برنج در بازار، ترکیب شدن برنجهای مختلف با یکدیگر است. در مقاله چرا کیفیت برنج در هر سفارش متفاوت است؟ این موضوع را بهطور کامل بررسی کردهایم.
بوجاری برنج؛ جداسازی نیمدانه و لاشه
در مرحله بعد، برنج از طریق بالابر وارد دستگاه بوجاری میشود.
وظیفه دستگاه بوجاری، جداسازی نیمدانهها، لاشهها و دانههای شکسته از برنج کامل است. این مرحله باعث میشود محصول نهایی از نظر ظاهری یکنواختتر بوده و کیفیت پخت بهتری داشته باشد.
سورتینگ برنج؛ حذف ضایعات و ناخالصیها
پس از بوجاری، برنج وارد دستگاه سورتینگ میشود.
دستگاه سورتینگ با دقت بالا، دانههای نامناسب، ضایعات و ناخالصیهای احتمالی را از محصول جدا میکند. این فرآیند یکی از مهمترین مراحل کنترل کیفیت برنج است و تأثیر مستقیمی بر رضایت مصرفکننده دارد.
شناخت برنج خالص و تشخیص کیفیت آن اهمیت زیادی دارد. اگر میخواهید روشهای تشخیص برنج مرغوب را بدانید، مقاله بهترین روش شناسایی برنج ایرانی را مطالعه کنید.
بستهبندی دقیق و استاندارد
پس از پایان مراحل سورت و بوجاری، برنج وارد مخزن دستگاه بستهبندی میشود.
در این مرحله محصول بر اساس وزن مشخص در کیسههای استاندارد بستهبندی شده و آماده ارسال برای مشتریان در سراسر کشور میشود.
چرا سورت و بوجاری اهمیت دارد؟
مزایای سورت و بوجاری برنج عبارتاند از:
افزایش خلوص محصول
حذف نیمدانه و دانههای شکسته
جداسازی ضایعات و ناخالصیها
یکنواختی بیشتر در پخت
افزایش رضایت مصرفکننده
ارائه محصولی استاندارد برای مصرف خانگی و عمده
این فرآیند روی محصولاتی مانند برنج هاشمی، برنج کشت دوم و برنج گرده نیز انجام میشود تا مشتریان محصولی خالص و بدون ضایعات دریافت کنند.
ویدیو مراحل سورت و بوجاری برنج
برنجی که در ویدیوی زیر مشاهده میکنید، برنج گرده عمده (صادراتی) است که مراحل سورتینگ، بوجاری و آمادهسازی آن در مجموعه ووشه انجام میشود.
در این ویدیو میتوانید فرآیند کامل آمادهسازی برنج از ورود به دستگاه بوجاری تا بستهبندی نهایی را مشاهده کنید.
اگر قصد خرید برنج برای سازمانها، رستورانها یا مجموعههای بزرگ را دارید، پیشنهاد میکنیم راهنمای خرید برنج برای ادارات و سازمانها را نیز مطالعه کنید.
